JARDIN DESLYS

Passionnés par les métiers de la restauration, créatifs et désireux de nous investir dans un projet commun, nous avons créé une nouvelle enseigne à Dijon : Le Jardin DesLys. Nous proposons à nos clients une cuisine fait-maison, à base de produits frais ainsi qu’un service dynamique et agréable. L’originalité de notre cuisine réside dans les compositions florales qui accompagnent nos mets. Nous invitons les amateurs de bonne cuisine à découvrir notre restaurant, situé sur le chemin de la Chouette, dans le centre historique de Dijon, au 32 rue Amiral Roussin. Notre carte du soir est élaborée pour émoustiller les papilles des amoureux de jolie cuisine et de bons vins. Nous proposons également une formule adaptée pour la pause déjeuner, plats légers et goûteux pour personnes plus pressées. En résumé, la jeunesse et l’envie vous donnent rendez-vous au Jardin DesLys où Noémie, Sébastien et Jean-Louis, seront enchantés de vous accueillir.

Entrées
Starters

Mi-cuit de Foie Gras et son chutney d’oignons rouges,
accompagné d’une brioche Maison... 18€
Half cooked foie gras with its red onions chutney and homemade French brioche

Les 12 Escargots de Bourgogne... 15€
12 Escargots of Burgundy flavored with garlic butter

Gravlax de saumon, avec sa mousse d’herbes fraiches
et jeunes pousses... 12€
Salmon Gravlax with its mousse of fresh herbs

Œufs meurette, garniture à l’ancienne,
sauce au pinot noir... 9€
Meurette Eggs, with traditional burgundy garnish, dipped in pinot noir sauce

Viandes
Meat

Cœur de rumsteck Charolais, poêlée de champignons forestière,
sauce au poivre vert...18€
Rump steak (genuine Charolais beef meet), sautéed fied mushrooms, green pepper sauce

Suprême de volaille de la maison Mairet, sauce au Vin Jaune
et gratin comtois... 15€
Boneless breast of chicken from the Mairet farm, Jura Yellow Wine sauce and au gratin potatoes

Joue de bœuf façon bourguignonne, tagliatelles fraîches... 12€
Bourguignon Beef, fresh fettuccine

Poissons
Fish

Noix de Saint Jacques snackées, mousseline de panais, mélange d’herbes
et huile de truffe... 15€
Sauted sea scallops,parsnip mousse, fresh herbs and truffle oil

Filets de maquereaux à l’unilatéral, étuvée de poireaux à la crème
et sauce moules de bouchot... 10€
One sided Macquerel fillets, steamed leeks with cream and Bouchot mussels sauce

Truite Meunière du domaine de la Chaume
et ses pommes de terre ratte... 15€
Meunière-stule trout, Domaine de la Chaume origin, fingerling potatoes

Dessert

Poires pochées en éventail, sablé breton... 12€
Poached pears, sablé breton cake

Moelleux au chocolat et sa crème anglaise pralinée... 7€
Chocolate marrowy with praline cream

Crème brûlée au Pain d’Epices et sa glace... 8€
Creme brulée with gingerbread and ice cream

Nos coordonnées

JARDIN DES LYS

32, rue Amiral Roussin
21000 DIJON
Téléphone : 03 80 42 11 28
Horaires d'ouverture : Du jeudi au lundi de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h