BRASSERIE DU LAC

La Brasserie du Lac vous accueille toute l'année au bord de l'eau

Pour prolonger l'été, quoi de mieux que de boire un verre ou de manger au bord de l'eau ? L'équipe de la Brasserie du Lac vous accueille toute l'année, du mardi au dimanche, dans un cadre zen et bucolique. En salle ou en terrasse, vous dégusterez une cuisine savoureuse, élaborée avec des produits locaux de saison. Tous les ingrédients sont réunis pour vous faire passer un agréable moment en famille, entre amis ou entre collègues.

Laure Petitjean Perreal, vous dirigez la Brasserie du Lac depuis deux ans. Le cadre idyllique de votre établissement doit être un atout très appréciable...

Effectivement, la Brasserie du Lac se situe au bord de l'eau. Le cadre est apaisant, il permet aux clients de se dépayser le temps d'un repas. Ouverte toute l’année, la brasserie bénéficie d'une situation exceptionnelle avec une vue à 180 degrés sur le lac. Pour apprécier les rayons du soleil, nos clients peuvent s'installer sur notre grande terrasse qui est aménagée avec des palmiers, parasols et canapés. Notre capacité d'accueil est importante, nous pouvons recevoir facilement 200 personnes dans l'établissement, dont une centaine en terrasse.

Votre menu du jour est à 14 euros. Que comprend-t-il et quelles sont vos spécialités ?

Notre menu du jour inclut une entrée, un plat, un dessert, un café et un quart de vin. Nous venons tout juste d'élaborer notre nouvelle carte avec au menu des plats d'automne comme de la meurette d'escargots et de la tête de veau.  Nous proposons des goujonnettes de carpe, du filet de sandre ou encore des grenouilles sur commande. Nous élaborons également des burgers, que nous accompagnons de frites faites maison. Nous mettons un point d’honneur à travailler avec des produits locaux. La crème et le beurre viennent de Bresse, le fromage blanc des Coopératives Laitières d'Etrez-Beaupont et de Foissiat... C'est Jérémy Ober le chef de cuisine. Il a travaillé pour Christophe Marguin et collabore aujourd'hui avec Nathalie Delorme, seconde de cuisine. De mon côté, j'assure le service avec Walter Bonnamour, qui a été mon maître d'hôtel pendant 4 ans à Attignat. Nous sommes quatre dans l’équipe. Nous avons également une secrétaire comptable, Mme Denise Rozand et le président de la société est M. Alain Viviet.

Vous recevez également des groupes. Quelles prestations proposez-vous ?

Nous sommes à l’écoute des besoins de nos clients. Nous avons la place nécessaire pour recevoir des groupes et proposer des prestations intéressantes. Nous assurons régulièrement des cocktails lors de séminaires. Il ne faut pas hésiter à nous contacter pour les événements. Les organisateurs ont d’ailleurs la possibilité de privatiser l’établissement s’ils le souhaitent.

Nos coordonnées

BRASSERIE DU LAC

599, route d'Etrez - Malafretaz
01340 MONTREVEL-EN-BRESSE
Téléphone : 04 74 30 80 53
Adresse email : brasseriedulac@ymail.com
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